Tex Willer, Kit Carson e il chili con carne…. per quelle figliole dell’MTC

– che ne dici, vecchio cammello, ce ne andiamo a toglierci la polvere dalla gola con una bella birra?…

– e tu che ne dici se ci mettessimo  insieme  anche un bel chili di carne, satanasso?

…io me lo ricordo, si me lo ricordo il vecchio west, quello dei rangers e degli indiani, quello dei banditi e degli sceriffi buoni che difendono  i più deboli. li ho letti tutti gli albi di Tex, fin da bambina: mi chiudevo in camera mia, mi distendevo sul letto a pancia in giù e con le gambe che scalciavano all’indietro mi leggevo e rileggevo le storie di Tex Willer, il mitico ranger dal cuore d’oro.
e lì cominciavano i sogni.
praterie sconfinate,  mandrie di bisonti in movimento, cieli sereni ed orizzonti lontani e sfumati di cumuli bianchi e soffici,  cavalli selvaggi bellissimi e villaggi indiani.
si, perchè il mio babbo è sempre stato un grande estimatore di Tex e li ha tutti, gli albi, ha tutti i numeri originali della collana. adesso ho perso il conto, non so a che numero sono arrivati, ma se ci penso  mi impressiono.
un albo al mese, se fossero sola a  500 numeri quanti anni sarebbero?  41 anni e spiccioli? stai a vedere, lo dicevo che li leggevo fin da bambina!!!
quindi, quando questo mese di aprile la sfida dell’MTC si è spostata in America, più precisamente nel Texas,  con il chili  io ho pensato subito a lui, a Tex e non ho resistito a partecipare.
ditemi a chi non è venuto in mento anche John Waine, Sergio Leone, Ennio Morricone……. aaah, che tempi!!! (neanche fossi una vecchietta decrepita di cent’anni…)
Ma veniamo a noi.
ho razzolato fra tutte le ricette, in primis quella della vincitrice, Anne, ho girato in lungo e in largo sul web: alla fine ho dichiarato che la ricetta che mi piaceva di più era proprio quella di Anne: semplice, chiara, esaustiva, corretta.
avevo un dubbio prima di cominciare a cucinare: senza pomodoro? e come diventa rosso? e come si fa a non aggiungere acqua? ho avuto fede, ho seguito alla lettera le istruzioni di Anne ed il successo è stato strepitosamente…. piccante!!!
ieri mattina  prima di andare al lavoro ho messo in bagno i MIEI peperoncini piccanti: 4 garden salsa secchi (seccati da me in pirsona pirsonalmente anno scorso) e 3 cappelli del vescovo (anche quelli seccati da me in pirsona pirsonalmente).
sui siti di peperoncini piccanti questi due tipi li indicano come poco piccanti: forse allora ho esagerato io con la quantità perchè il mio era proprio un gran bel chili ve lo posso assicurare!!!
ieri pomeriggio ore 15.00 entro in casa correndo dopo essere stata a lavorare, aver fatto la spesa ed essermi scordata di mangiare. insomma, entro in casa come un furia con l’idea di fare il chili perchè io domani  (ora)  lo dovevo postare in tutti i modi.  e mi ci sono anche divertita devo dire!
adesso, prima che me dimentichi nella foga di scrivere, ringrazio quelle figliole, quelle due dell’MTC e anche quelle aggiunte dopo, che come sempre ci sopportano stoicamente, sopportano le nostre domande strane, le nostre paturnie e i nostri post lunghi e strampalati come questo….. che ci volete fare, le blogger sono così!!
dopo i preamboli possiamo cominciare con le ricette… che sono 4…
per conoscere le proprietà erboristiche e terapeutiche del peperoncino qui, 
qui per le tantissime varietà  esistenti…., e poi…. ma lo sapete o no che il peperoncino è AFRODISIACO?
… ne ordiniamo un camion su internet?
a noi donne di una certa età potrebbe far comodo!!!

 chili con carne, ceci bianchi e carciofi aglio e prezzemolo

per due persone  

mischiare le farine e
aggiungere il sale. impastare aggiungendo via via l’acqua necessarie e
un cucchiaio di olivo extra vergine di oliva. lasciar riposare la pasta
per una decina di minuti e poi impastarla di nuovo. dividetela in
piccole palline che stenderete cercando di farle rotonde con il
mattarello. cuocete per una paio di minuti per parte in una padella unta
con olio.

allora,  questo chili con carne, ceci, carciofi e tortillas di farina di mais è stato espressamente cucinato per quelle due dell’ MTC di aprile, con grande soddisfazione e quindi ringrazio Anne per aver vinto la sfida precedente e aver proposto questa goduria di piatto e ringrazio anche quelle due, che sono sempre mitiche e hanno la pazienza dei santi in paradiso…..
qui le ricette partecipanti 
che vinca il migliore!!!!